Te parece que la NUEZ DEL NOGAL ES UN POCO AMARGA?. PUEDE QUE SÍ PIENSES ESO Y LO HAYAS COMPROBADO AL COMERLA. El tinte amargo que tiene la Nuez del Nogal se debe al alto contenido de OMEGA 3, el cual te ayuda a disminuír el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno.

Las nueces tienen gran valor nutritivo. Son una importante fuente de lípidos (65,2%), proteínas (15,2%) e hidratos de carbono (13,7%). Aportan al organismo alrededor de 650 kilocalorías cada 100 gramos de producto.

Otra característica significativa es el contenido de vitaminas y minerales. Entre las primeras se destacan la vitamina A, los folatos y la vitamina E, y entre los segundos, importantes cantidades de potasio, fósforo, magnesio y calcio.

Una mención especial merece la composición de lípidos, que muestra significativas cantidades de grasas monoinsaturadas y una importante cantidad de grasas poliinsaturadas.