Es un alimento que, por sus numerosos ácidos grasos esenciales, debería ser incluido en la dieta para reducir el colesterol dañino.

por su carácter nutritivo, rico en proteínas, vitaminas B y E, y minerales como el hierro o el magnesio, tampoco debería faltaren la alimentación de los que practican deporte.

El sabroso fruto del anacardo constituye el perfecto snack para comer entré horas. Ahora que vuelve el buen tiempo y con él las ensaladas, podemos incluirlo en éstas o molerlo para vinagretas. Al ser un ingrediente muy común en la cocina asiática, es una buena opción para darleun toque crujiente a platos de arroz basmati o salteados de verduras.